Ingrédients (1 personne)

• 180g de bœuf haché 5% MG
• 200g de patate douce en cubes (air fryer 20 min)
• 80g d'épinards frais sautés à l'ail
• 1 œuf entier · sel · poivre · cumin
• Sauce yaourt 0% + coriandre + citron

Préparation

1. 1
   Rôtis les cubes de patate douce à l'air fryer : 200°C, 20 min en retournant à mi-cuisson.
2. 2
   Mélange le bœuf haché avec l'œuf, sel, poivre et cumin. Forme 2–3 galettes.
3. 3
   Cuis les galettes à la poêle 4 min de chaque côté à feu vif sans matière grasse.
4. 4
   Saute les épinards 2 min à l'ail. Prépare la sauce yaourt avec coriandre et citron.
5. 5
   Dresse les galettes avec la patate douce et les épinards. Nappe de sauce yaourt.