Bowl Boeuf Haché, Haricots Verts & Pommes de Terre

Ingrédients (1 personne)

• 150g hachis pur boeuf
• 150g haricots verts
• 200g pommes de terre (cuites la veille)
• 25g petits pois
• Coriandre fraîche

Préparation

1. 1
   La veille : cuire les pommes de terre entières à la vapeur. Laisser refroidir et réserver au frigo.
2. 2
   Le jour même : couper les pommes de terre en rondelles et les faire rissoler à l'air fryer jusqu'à coloration dorée.
3. 3
   Cuire le hachis à sec dans une poêle antiadhésive. Assaisonner. Ajouter les petits pois en fin de cuisson.
4. 4
   Cuire les haricots verts à la vapeur.
5. 5
   Dresser en bowl, garnir de coriandre fraîche.